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藏在廈門富人區的深夜小酒館,我卻吃愛上了這碗靈魂雞湯,又怪又

2019-10-17 15:50:52   來源:未知
文章導讀

這里是鴨鴨愛生活的行攝世界。 在現代人忙忙碌碌的生活中,準點的三餐有時都不敢奢望,也因此,深夜食堂頗受歡迎,一瓶小酒,一份暖心美食,就足矣撫慰一天的風塵仆仆。 晚上才營業的酒食癮便是隱藏在廈門富人區五緣灣灣悅城的外圍,在這寸土寸金的地方,中午不營業倒還真的是任性了。而且門面也相當低調,平淡無奇的木門,連店名都掛得老高,不注意還真會錯過。第一次來的時候愣是在邊上繞了兩圈才尋覓到。 濃郁的日式氛圍,還原日本街頭的正宗小食堂,各種擺設都是經過精心設計的,在這里吃飯就有種身臨其境的感覺。 酒永遠是暗夜的主題,這里據說有廈門最全的日式清酒,多達100多種各色酒水令你眼花繚亂,清酒中的茅臺瀨祭在這里只能算普通款,當然,你如果不喝酒,來個解壓的萌萌噠的氣泡水也是不錯的選擇。 日式小館主打的是生鮮、烤物和炸串,都是下酒的好東西。相對來說,這里的價位也著實親民,比如三文魚籽手卷18元,寶島櫻花蝦炒飯20元等諸如此類,當然店里也提供高端的定制菜單,豐儉由人了。廚師團隊來自臺灣,總廚曾在臺灣多家頂級日料店擔任料理長,并在星級酒店擔任過行政總廚,不僅精通日料,還對臺式中餐及法餐深有研究。 干煎牛奶魚肚,牛奶魚也叫虱目魚,

這里是鴨鴨愛生活的行攝世界。

在現代人忙忙碌碌的生活中,準點的三餐有時都不敢奢望,也因此,深夜食堂頗受歡迎,一瓶小酒,一份暖心美食,就足矣撫慰一天的風塵仆仆。

晚上才營業的“酒食癮”便是隱藏在廈門富人區五緣灣灣悅城的外圍,在這寸土寸金的地方,中午不營業倒還真的是任性了。而且門面也相當低調,平淡無奇的木門,連店名都掛得老高,不注意還真會錯過。第一次來的時候愣是在邊上繞了兩圈才尋覓到。

濃郁的日式氛圍,還原日本街頭的正宗小食堂,各種擺設都是經過精心設計的,在這里吃飯就有種身臨其境的感覺。

酒永遠是暗夜的主題,這里據說有廈門最全的日式清酒,多達100多種各色酒水令你眼花繚亂,清酒中的“茅臺”瀨祭在這里只能算普通款,當然,你如果不喝酒,來個解壓的萌萌噠的氣泡水也是不錯的選擇。

日式小館主打的是生鮮、烤物和炸串,都是下酒的好東西。相對來說,這里的價位也著實親民,比如三文魚籽手卷18元,寶島櫻花蝦炒飯20元等諸如此類,當然店里也提供高端的定制菜單,豐儉由人了。廚師團隊來自臺灣,總廚曾在臺灣多家頂級日料店擔任料理長,并在星級酒店擔任過行政總廚,不僅精通日料,還對臺式中餐及法餐深有研究。

干煎牛奶魚肚,牛奶魚也叫虱目魚,最肥嫩的魚肚部分煎至兩面金黃焦香,上桌就極為誘人,擠一點青檸在上面更加提鮮。入口魚肚感覺有肥厚的汁水在口里流淌。

燒鳥盛合,燒鳥在日料中指的是雞肉,這是一份雞肉串和雞肉丸的組合,尤其要說的是這個雞肉丸,上面點綴蔥花,鹽蔥的香味滲透到雞肉里面,使得雞肉自帶一種出塵的口感。

干煎無骨牛小排,牛小排的品質上佳,側切面可以看到漂亮的紋理,大概7成熟,還帶著一點點血水在里面,入口鮮嫩,牛肉香味濃郁。

三文魚籽手卷,顆粒飽滿的三文魚籽,在嘴里咬破后有突然爆開的奇妙感覺,配合香潤的壽司醋飯和烤脆的海苔,非常有層次感。

寶島櫻花蝦炒飯,看似平淡無奇的一碗炒飯,卻收獲了所有小伙伴的好評。米粒軟硬適中,櫻花蝦、雞蛋混搭在其中,一盤噴香誘人略帶煙火味的炒飯吃完還想吃。

剝皮辣椒雞湯,可以說是整家店的靈魂菜品,不知廚師團隊是如何想到將辣椒和清淡的雞湯結合在一起,成就這一碗帶著爽辣后勁卻又有著雞湯的濃香滋補的“碰撞”湯品,第一口辣,第二口酸,第三口香,感覺真是太奇妙了。

當然日本料理里面的魚生、炸翅等等這里也有,你也可以定制一份魚生壽司船等等,或者讓店里根據人均幫你排菜,都是妥妥的。

藏在廈門富人區的深夜小酒館,我卻吃愛上了這碗靈魂雞湯,又怪又爽!人均從50到1000,都有好選擇!


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